logo

Заполнить дневник по практике гостиничный сервис. Дневник Практики в Гостинице Бесплатно Рефераты

Заполнить дневник по практике гостиничный сервис Rating: 8,4/10 1692 reviews

Дневник производственной практики студентки Института Гостиничного Бизнеса и Туризма (образец)

заполнить дневник по практике гостиничный сервис

Правила приема, регистрации, заселения и оформления выезда гостей. Он же решает, что сообщать постояльцам. Основным рабочим местом кастелянши является центральная бельевая, которая должна состоять из помещений для хранения чистого белья и для хранения грязного белья. Расширили ассортимент меню, снизили цены, например, на шведский стол, который всегда пользовался особой популярностью в «Советской». Инвентарь и предметы санитарно-гигиенического оснащения номера. Этот вид банкета экономичен, не требует большого количества мебели, разнообразия посуды, почти не требует наличия приборов и столового белья.

Next

Отчет по практике в гостинице (все аспекты)

заполнить дневник по практике гостиничный сервис

Запрашивать и получать от структурных подразделений сведения, справочные и другие материалы, необходимые для выполнения обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией. Содержание процесса адаптации в гостинице сформулировано правильно; Экспертная оценка выполнения практических работ, тестирование, экзамен. Если ресторанов в гостинице несколько, то у каждого свои директор и отдельный директор у room service, доставляющей еду и напитки в номера отеля. При возникновении пожара дежурный по гостинице и другие должностные лица обязаны сообщить о пожаре в охрану, дать сигнал тревоги, принять все меры к эвакуации людей из номеров. Дневник прохождения практики Заключение Введение Производственная практика — это форма учебных занятий в организациях предприятиях разных форм собственности и организационно — правовых форм.

Next

Дневник Практики в Гостинице Бесплатно Рефераты

заполнить дневник по практике гостиничный сервис

Самостоятельные творческие и контрольные работы, тестирование, Практические и контрольные работы по оформлению брони во время проведения учебной и производственной практик. Системы сертификации подлежат государственной регистрации в установленном порядке. Чтобы привлечь клиента, надо было придумать еще что-нибудь оригинальное. Политика предприятия в области стандартизации и сертификации………………………………………………………………. Работники службы безопасности не должны сменяться в те же часы, что и другие работники гостиницы, поскольку именно смена требует повышенного внимания службы безопасности. После тестирования следует наблюдение, т.

Next

Выполнение работ по профессии «горничная»: Лист

заполнить дневник по практике гостиничный сервис

Служба безопасности также отвечает за замки с ключами, сейфы в номерах, радиосвязь сотрудников. Важной проблемой формирования структуры управления отелем является создание не только структуры в целом, но и ее органов управления: Руководства; Функциональной структуры; Вспомогательной структуры. Решать проблемы, оценивать риски и принимать решения в нестандартных ситуациях. Помимо перечисленных вы ше подразделений во front office входит также гостиничная касса, которая находится в двойном подчинении - службе приема и бухгалтерии. В каждом номере к услугам гостей телефон, телевизор, холодильник, чайник, посуда, а также ванная комната. Не обходят ресторан и политики. Интерьер номеров лучшей гостиницы Южно-Сахалинска выполнен в классическом стиле, из окон многих из них открывается великолепный вид.

Next

Отчет по практике: Организация обслуживания гостей в гостинице Плаза

заполнить дневник по практике гостиничный сервис

Надо всегда предлагать клиенту выбор из нескольких возможных вариантов услуги. Записи должны содержать краткое описание выполненной работы с анализами и выводами, цифровые данные, характеризующие ее объем при необходимости. Из классически выделяемых типов разрешения конфликта для индустрии гостеприимства подходит сглаживание конфликта или компромисс, но совершенно неприемлема конфронтация и диктат. Следует также постараться применять в общении с гостем простые правила этикета и психологические приемы, как например, периодическое обращение к гостю по имени и отчеству, спокойный тон и вежливая речь. Аналогичное право имеют и испытательные лаборатории. Обычно процедура регистрации осуществляется быстро.

Next

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ (ПРЕДДИПЛОМНОЙ) 43.02.11 «ГОСТИНИЧНЫЙ СЕРВИС»

заполнить дневник по практике гостиничный сервис

Буклеты, содержащие информацию о гостиничных услугах оформлены верно. В заключение моей работы я пришёл к следующим выводам. С сотрудниками этих двух групп обучение про водится по разным программам, их служебные помещения четко разделены. Если место свободно, — а в большинстве гостиниц имеются свободные номера, — процесс регистрации будет ненамного длиннее. Очевидно, эти права могут быть определены исходя из правовой природы отношений между органом управления и участниками сертификации. Трудно найти такую отрасль народного хозяйства, которая не использовала бы жидкое топливо, смазки и другие продукты нефтяной промышленности.

Next

Выполнение работ по профессии «горничная»: Лист

заполнить дневник по практике гостиничный сервис

Анализ издержек производства и обращения Таблица 2. Организация и проведение работ по обязательной сертификации возлагаются на Госстандарт России, а в случаях, предусмотренных спе­циально уполномоченным федеральным органом исполнительной вла­сти в области сертификации, законодательными актами Российской Федерации в отношении отдельных видов продукции, могут быть воз­ложены на другие федеральными органами исполнительной власти. При этом желательно, чтобы клерки службы приема могли со своего рабо чего места видеть лифты. Состав службы: шеф-повар, повар, официанты. Все эти факторы требуют соблюдения правил охраны и безопасности труда. А гость желает проживать на этом этаже, но в номере для некурящих, т.


Next

Выполнение работ по профессии «горничная»: Лист

заполнить дневник по практике гостиничный сервис

В крупных отелях белье делится на три категории в зависимо сти от стоимости номеров. Общепризнанные принципы и нормы международного права и международные договоры Российской Федерации являются в соответствии с Конституцией Российской Федерации составной частью правовой системы Российской Федерации. Особенность схемы управления, принятой в английских отелях, состоит в том, что служба приема Front office подчинена директору хозяйственной службы, а в службе приема отдельные подразделения возглавляются старшими сотрудниками, например старшим телефонистом, старшим носильщиком, старшим кассиром, старшим службы информации, старшим службы бронирования и т. · Контролирует соблюдение работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены. Для поддержания качества выпечки в ресторане можно порекомендовать организацию постоянного контроля за качеством используемой муки и процессом приготовления теста со стороны технолога ресторана. Управление персоналом Главная функция менеджера по персоналу — организация оперативного и перспективного управления персоналом компании совместно с генеральным директором и руководителями структурных подразделений компании.

Next

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ (ПРЕДДИПЛОМНОЙ) 43.02.11 «ГОСТИНИЧНЫЙ СЕРВИС»

заполнить дневник по практике гостиничный сервис

В то же время это сотрудничество не должно заходить слишком далеко: не следует передавать правоохранительным органам любую информацию о гостях отеля, за исключением случаев, предусмотренных законом. Сотрудник службы безопасности должен предельно вежливо расспрашивать, а не допрашивать клиента. Чаще всего, опасаясь нежелательной огласки, гость отказывается от обращения в правоохранительные органы. Принимать участие в организации и проведении мероприятий по повышению квалификации обслуживающего и технического персонала гостиницы. Последовательность резервирования мест в гостинице соблюдена верно; Экспертная оценка выполнения практических работ, тестирование, экзамен 20. Предоставление питания в номер room-service Глава 3. В основе себестоимости находит отражение уровень технической оснащенности строительной организации, степень использования основных фондов, материалов, энергии, заработная плата, общехозяйственные, общепроизводственные расходы и т.

Next

Дневник производственной практики студентки Института Гостиничного Бизнеса и Туризма (образец)

заполнить дневник по практике гостиничный сервис

Квалифицированный персонал системы за счет узкой специализации обеспечивает высокое качество товаров, а закупка товаров у поставщиков крупными партиями позволяет снизить цены. Число морских пас сажиров в последние десятилетия во всем мире устойчиво возра стает, и в 1980 г. Анализ правил техники безопасности и противопожарной безопасности, действий сотрудников в чрезвычайных ситуациях. Реставрация по дореволюционным чертежам лепного потолка и огромной люстры завершилась успешно. Каждая горничная должна иметь тележку для транспортировки чистого и использованного белья, средств для уборки номеров, а также выкладки, набор которой зависит от категорийности гостиницы рекламные материалы, набор письменных принадлежностей, мыло, шампунь, гель для ванны, дезодорант, шапочка для купания, минеральная вода и т. Так же в ходе практики было изучено следущее: нормативно-провавая документация; правила приема и размещения гостя; виды соглашений и договоров; виды отчетной документации; организация обслуживания гостей в процессе проживания; порядок уборки номеров; правила сервировки столов; организация продаж гостиничного продукта; организация выподнения работ по должности администратор гостиницы. Основными отличиями банкета-коктейля от всех других банкетов являются ассортимент закусок и своеобразное обслуживание.

Next